豬肉驚現白色「含膿異物」　食安中心：應切去部位不要吃

豬肉流膿好驚嚇！非洲豬瘟隨時殺到，市民「聞豬色變」，早日有網民在超市買了梅頭豬肉，準備烹調前驚覺豬肉內藏灰白色異物，可幸未有吃下肚，不少網民看後大呼嘔心，並猜疑成因，有豬肉業界人士指出白色液體可能是豬農為豬隻打針的殘餘物，事件引起食物安全中心關注，中心今日（18日）在其官方fb回應，建議市民審慎起見，應切去受影響的部位，不要食用。

食安中心解釋，豬肉內藏白色液體有多種原因，例如膿腫、又或在注射或疫苗接種後，都可能令豬肉內藏白色液體；確切的成因，需要組織病理學進一步檢查。但為審慎起見，食安中心建議市民切去受影響的部位，不要食用。

中心補充，本港有既定機制確保豬肉安全，進入屠房的豬隻都要進行宰前檢驗，而宰後豬隻的屠體和内臟亦需經檢驗，合格才可供人食用。至於外地輸入的冷凍或冰鮮豬肉，一定要附有衞生證明才會獲批進口，進入本港後亦須要經過檢驗。

食安中心亦提醒市民，烹調豬肉的溫度最少需達攝氏75度，必須徹底煮熟方可食用。

▲ 網民展示其在豬肉發現的白色液體。（網上圖片）

TOPick記者早前訪問香港生豬肉食業職工會理事長陳展明，他解釋豬肉內藏白色液體情況普遍，並非豬肉含膿，而是打針的殘餘物，因豬肉營養不足就會被打維他命、蛋白質、胺基酸針；一旦豬隻未完全吸收注射的藥物，就會形成類似含膿的情況。

他又指出，豬隻一般的打針部位如背脊、頸較常出現類似狀況，雖然白色液體並非有害物質，但一般不會食用。

記者：勞佩欣